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如何智慧地講解老班章為什么苦?

    發表于 中國普洱茶網
如何智慧地講解老班章為什么苦?


  老班章為什么苦?


  這個問題是我經常需要回答,也經常用來舉例的。


  對于這個偽問題,你可以這么回答:


  “誰說老班章一定苦?你喝沒喝過真正的老班章?”這個回答是咄咄逼人的版本。我們也可以換成柔和版:“老班章其實不一定苦。”

  這是很常見的一種對話,的確,老班章不一定苦,但是你這么回答,就相當于否定了提問人的預設,對人造成打擊,甚至于激起提問人的抗拒,于是不接受你的答案。


  于是你也來勁了,不服是不是?來,喝,給你喝最好的老班章,你自己看苦不苦。喝完了,不苦,但人家非要說一句,所以這怕不是老班章。于是你生起了憤怒之心,認為對方不可理喻,言語多有輕慢,甚至說出浪費我一泡好茶這樣的話。對方聽罷,怒不可遏。

  事態發展到這個地步,老班章為什么苦?到底苦不苦?其實就已經不重要了。


  發現問題出在哪兒沒有?簡單說就是不會聊天。幾年前的我,也時常陷入這種困局。


  怎么辦?我之前也一直想不明白。


  直到有一天,一個姓陳的光頭用佛的智慧破解了這個難題。


  陳長老答:“老班章真的苦啊,有些品種是真的苦。”


  這讓我醍醐灌頂,覺得陳長老應該是某位大菩薩轉世。


  前半句“老班章真的苦啊”,雖然知道這句話不全對,但仍然先認同了提問者的境界,這正是佛陀“隨順眾生”的慈悲呀。


  再看后半句“有些品種是真的苦”,這就安立了“品種”這一個名言,將“老班章”這個固化概念解構了,這一句話帶著提問者脫離了糊涂,走向了真實,這正是佛陀“隨順真實”的智慧啊。

  很多人在“老班章”這個話題上就如同那位提問的先生一般糊涂。


  老班章是一個產茶的村莊,也有不同的茶園,茶園里也有不同品種的茶樹,而這些不同品種的茶樹就有不同的滋味特征。


  比如,老班章上就有苦茶,喝著極苦,如同西藥片,如果是不分品種混采的老班章,往往里頭的苦味,就是這種苦茶品種貢獻的。


  再比如,老班章上就有很澀的茶,那類品種一般葉子發黃,做成毛茶喝著刺激感極強,不分品種混采的老班章,里頭的澀感,就是這個品種貢獻的。

  又比如,老班章上還有班章羽毛茶,這個品種就屬于苦底甜茶,回甘生津強烈,清涼感明顯,而且不顯得苦,苦轉瞬即逝,甚至讓人還覺得很甜,這是老班章茶園里,口感最討喜的品種。

  班章羽毛茶,勐海大葉種苦底甜茶,苦,卻能不動聲色的迅速化開,回甘生津強烈,清涼感明顯。


  不同的品種比例,就能構成不同的滋味。因此同一個老班章,也能做出不同的味道。

  因為山頭的背后,是品種。

作 者丨茶葉進化論李揚

攝 ?影丨西卡(部分)

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