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瀹茶道,蓋碗的100種沖泡手法

    發表于 茶親
瀹茶道,蓋碗的100種沖泡手法


我一直認為,把茶泡好,是茶藝師最重要的工作。


一泡茶,從采摘、制作、包裝、存儲,歷經千辛萬苦,到你手里,不會沖泡,毀了!這是對茶最大的不尊重,茶藝手法再美,也是白搭。



茶藝師不會泡茶,一直是一個笑話。你是表演系畢業的嗎?


消費者是為茶的味道買單,你的沖泡手法直接決定了茶的價值,一泡下去,是把100的泡成1000,還是把1000的泡成100,業績和利潤都在其中。甚至有關茶店的生存。


幸好,沖泡越來越受到重視,新的《茶藝師職業技能競賽技術規程》將茶湯質量提高到了35分。



之前《茶親》做過一個調查,你相信蓋碗有100種沖泡手法嗎?

50%的人認為不可能!


有些人自己不會的,就認為全世界都不會。


茶藝師你真的會泡茶嗎?(問卷調查)

點擊上方鏈接查看調查報告)


蓋碗的100種沖泡手法,是我2017年開的課程,已開過三期。看茶泡茶,看人泡茶。不同的茶,不同的沖泡階段,手法千變萬化,何止百種。



由于瀹茶道進階體系的原因,沖泡是放在二、三段學習的。等到有一批初段出現,才能開設沖泡課。所以等到今天。


讓你久等了。


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蓋碗的100種

沖泡手法班


茶是有生命的,無論后發酵中豐富的微生物,還是茶中眾多的有機物。沖泡是我們與她的交流,你是給她當頭一棒呢?還是輕輕喚醒?你是讓她上下翻滾呢?還是徐徐上升?你對她的態度,決定了她呈現出的囗感和韻味。




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