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大隱習茶記"今年國慶喝什么?——盛世中華"

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大隱習茶記"今年國慶喝什么?——盛世中華"

【盛世中華】——中華人民共和國成立70周年大慶紀念茶

“盛世”系列首推為慶祝我國成立七十周年大慶的紀念茶,從選料到取名,均有著特別的含義——七年茶、七村寨、七十周年。

原料自2012年開始儲備,至今已陳化七年!全心的原料儲備,七年茶轉化超乎想象的優質口感,都表達了福元號對【盛世中華】的用心程度

(干茶鑒賞)

原料出自

麻黑寨,刮風寨,落水洞,高山寨,曼灑村,丁家寨(漢寨),丁家寨(瑤寨)


(茶湯鑒賞)

易武是古六大茶山之一。

緊靠中老邊境,北接曼臘,南接瑤區,西接勐勐侖,平均海拔1400米,東面居高,西北南三面低。產茶歷史悠久,清朝雍正年間就有記載進貢茶品到朝廷及后宮。此時,茶山有茶農十萬之眾,山山有茶園,戶戶采茶忙,到乾隆年間易武已經成為皇家茶園,更成為茶葉集散地。雍正帝在在位期間,朝廷在易武設置“錢糧茶務軍功司”專門置辦貢茶;道光年間,皇帝賜金匾“瑞貢天朝”,以示珍愛。

易武主要組成部分

七村:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村;

八寨:刮風寨、丁家寨(瑤族)、丁家寨(漢族)、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。

麻黑村 | 麻黑村隸屬西雙版納勐臘縣易武鄉,地處易武鄉東北邊,東鄰老撾,平均海拔1331米。麻黑原屬古曼撒茶區,為古六大茶區之一。因在茶馬古道旁得名。這里是漢族、瑤族、彝族的混居地。麻黑茶是易武最早成名的村子,古樹茶比較多,為了方便管理,矮化了很多,麻黑茶也是比較有易武代表性的特點。柔和耐泡,回甘持久。

刮風寨?| 刮風寨海拔高度1203米,曾經是個隱藏在深山中的世外桃源。地理位置與老撾相鄰,距邊界僅2公里,非常偏僻,刮風寨山高林密,為國家級森林保護區。刮風寨一共180多戶人家,茶王樹有三十來戶人家,擁有冷水河的是二到三戶人家,擁有三家村這片國有林的一共是四到五戶人家,茶坪地由二十多家的茶農擁有,白沙河也有三十來戶人家,黑水梁子的古樹茶相對少一些,刮風寨主要原料來自茶王樹、白沙河和茶坪。隨著古樹茶的興起和火熱的追求生態口感,刮風寨受到大量愛茶之人的關注,自此改變。

落水洞?|?落水洞和麻黑村相連,村中有一個洞,從未下滿過水,多少的水都能吸收,得名落水洞。村中有一棵800年茶王,2017年茶王已死,引起很多人對于茶山過度開發的思考。落水洞就在去易武麻黑大漆樹的路邊,是必經之路,山上植被好,長在半山坡上的古茶樹常年云霧繚繞,茶質不錯。

高山寨?|?這是一個純彝族的村子,離易武鄉大約11公里,因為位于高山頂峰而得名高山村。這也是唯一一個香堂族聚集的村寨,劃歸為彝族,成為其支系。高山寨的古樹茶非常高大,彝族疏于管理沒有完全矮化,古樹茶與參天大樹為鄰,和百花百草共生,茶葉滋味花果香明顯。


曼灑村?|?從丁家寨的彎弓茶園向西走一個多小時翻過一座山頭就是曼撒老寨,曼撒位于一個山脊上,地形特殊,如同巨龍伏于山脊。站在曼撒老寨,可以看到蠻磚、莽枝、倚邦、易武幾個茶山。曼撒在乾隆年間1789年建起了石屏會館,占地10多公畝。在眾多熱鬧的茶山中堪稱第一。


丁家寨(漢) |丁家寨漢寨即老丁家寨,與瑤族丁家寨相區別,久至前300年歲月,溯源至石屏。先輩因為原先居住的地方交通不便,所以從山上搬遷并選址在此。漢族丁家寨海拔1370米,寨子并不大,僅有38戶人家,可是,即便是這樣擠一擠,也擠出了一個在普洱行業大名鼎鼎的寨子。丁家寨是目前古六大茶山發現的最大人工栽培型古茶樹地之一


丁家寨(瑤) |丁家寨是瑤族寨子有似于刮風寨,從麻黑寨向左上繞有一條山路通往丁家寨,順走的山路是去刮風寨的,丁家寨生態環境非常好,雖說地理位置偏僻,但絲毫不影響它的名氣,比如:彎弓茶園。真正的“山中高士”。丁家寨這幾年基本成了一個茶葉集散中心,彎弓茶園、茶王樹茶園和白茶園離的很近,這三個茶園都是易武茶區頂級的古茶園。

(茶湯鑒賞)


(茶湯對比)



(葉底鑒賞)

世人皆知易武茶的最大特點就是“香高湯柔水甜”易武茶的高香,甚被坊間人士說成是“騷香”,看似不雅,也確實是道出了易武茶的香型特征;若是在后期儲存得當,隨著時間的沉淀,很多老茶客都能感受到易武茶如顆粒均勻的細膩湯水。易武茶的水甜,其回甘持久,生津和喉韻也都表現得很含蓄,又因滋味持久性強,這一茶性被老茶客說成是“柔中帶剛”。易武茶這系列的變化過程,恰如律動的音符,會帶給品茶人不一樣的口感和心理美感享受。

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