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安化茶產業營銷專委會主任李穎悟: 安化黑茶的未來在哪里

    發表于 安化縣云天閣茶業有限公司
安化茶產業營銷專委會主任李穎悟: 安化黑茶的未來在哪里

安化茶產業營銷專委會主任李穎悟:安化黑茶的未來在哪里?

李穎悟,安化縣茶產業發展領導小組營銷專業委員會主任,安化縣茶業協會副秘書長


安化黑茶的未來在哪里?李穎悟

自從擔任安化茶產業營銷專委會主任以來,我接觸了很多業內人士,我發現絕大多數人主要關注戰術問題,而關注戰略問題的人卻很少。或者說,普遍關心操作層面的事情,卻很少有人深入思考整個產業往哪里走的問題。我認為戰略和戰術同等重要,甚至有時候需要優先解決往哪里走的問題。



近年來,安化縣茶園面積穩步擴大,產量、產值和產業規模逐年增加。安化縣已經成為中國茶葉百強縣并綜合排名第四。然而,當前我縣茶產業發展仍以規模擴張和數量增長為主要發展方式,而這種模式將會面臨越來越大的困難。


首先是勞動力短缺、生產成本不斷攀升。茶業是勞動密集型產業,我縣又是勞務輸出大縣,很多青壯年勞動力在外地打工,據部分茶企反饋,現在采茶請到的很多只能是留守老人。伴隨勞動力結構性短缺帶來的是茶葉生產的人工成本不斷上升,這將不斷壓縮經營利潤,從而增大茶企的經營困難。


其次是產品結構和產業結構都不盡合理,資源利用率不高與潛在的產能過剩并存。最近十幾年,我縣茶園面積每年遞增20%以上,一方面通過擴大面積來增加產量,另一方面大量夏秋季茶葉未被利用而滯留在樹上。據不完全統計,全縣每年約有40%以上的產量未能采收,資源浪費嚴重,影響了茶農經濟效益的進一步提升。而面積的持續擴張,有可能導致產能過剩,如果市場開拓跟不上,將會出現供求失衡。而且安化黑茶第一產業和第二產業粗放式增長,第三產業增長緩慢,產業結構也亟待優化調整。



安化縣茶產業真正到了轉型升級的關鍵時期,要想安化黑茶產業得到穩健增長,我們不能再固守傳統思維,必須轉變思想觀念,勇于開拓創新。那么安化黑茶的未來在哪里呢?個人提出以下思考,拋磚引玉,供大家交流和指正。


一、降本增效是一個永恒的主題


安化黑茶經過這些年的宣傳和推廣,積累了一大批忠實的消費者。我們一方面要提升產品品質,做好服務,形成口碑,留住和吸引更多的中高端消費群體;另外一方面,我們還要重視向中低端消費群體發展。這是一個更加龐大的群體,也是我們未來的一個發展重點。要想安化黑茶家喻戶曉,就必須成為尋常老百姓家的日常飲品;要想走入千家萬戶,價格一定要平民化。我并不是說所有的價格都要下調,這是不切實際的,但是我們要更多的增加適合老百姓喝的黑茶品類。


這樣就給大家提出了很大的挑戰,因為我們現在的成本居高不下,實現大眾化消費談何容易。安化黑茶的成本高主要體現在營銷成本高和原材料成本高兩個方面。所有商業競爭的關鍵還是提高效率、降低成本,只有這樣才能維持住合理的利潤空間。對于安化黑茶來說,我認為當前可以通過以下三個方面降本增效。


1. 加強茶葉全程機械化生產技術研發與應用。針對我縣當前茶園生產機械化、標準化水平較低的現狀,為解決茶葉生產過程中勞動力短缺、作業強度大、生產成本高等問題,加強茶園田間作業機械、農藝農機融合、茶葉加工自動化生產線等研究,集成各項技術,形成標準化茶葉生產技術模式,制定技術規程,在典型茶區進行示范應用和推廣,提高茶葉生產的整體質量和效益。


2. 龍頭企業牽頭,政府規范、監督和指導,走上規模化、集約化的道路。制約我縣茶產業機械化和自動化發展的主要原因就是沒有規模化和集約化。安化茶產業發展到今天年綜合產值180億的規模,必須向規模化和集約化轉變,才可能取得更加長足的發展。我們可以選擇典型茶區開展試點,集中管理、機械化采摘、自動化生產、統一倉儲和物流、品牌賦能、營銷培訓等,形成規模效益,并逐步向全縣推廣。


3. 全渠道低成本營銷,更多的采用社交新零售模式。安化黑茶營銷成本居高不下,很多企業的營銷成本超過了總成本的一半,這是一個核心問題。我們如果不改變傳統的營銷模式,這個問題很難解決。我們一定要實現渠道扁平化,開展全渠道營銷,多采用社交新零售的模式。每個企業的情況不盡相同,可以低成本試錯,快速迭代總結,形成適合自己企業最有效的營銷渠道和營銷模式。



二、加強產品創新,跳出同質化競爭的困境



三、加強模式創新,出奇制勝




四、加強茶葉多元化加工利用技術的研發與應用



五、補短板,加強發展安化黑茶服務



1. 保健服務


2. 茶飲服務


3. 茶旅服務


4. 茶文化服務


資料來源:李穎悟的智慧零售

編輯 |?蔣啟行

責編 |?李賦斌

主編 |?李勁峰

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