新茶網 / 茶友評測|一位15年茶齡的心理咨詢師如何評雅安藏茶?吉祥康磚?

茶友評測|一位15年茶齡的心理咨詢師如何評雅安藏茶?吉祥康磚?

    發表于 亞太茶業
茶友評測|一位15年茶齡的心理咨詢師如何評雅安藏茶?吉祥康磚?


讀而思

duersi


說起邊銷茶,不管普洱邊銷磚還是黑茶,都是邊民生活不可或缺的。邊民往往在煮茶時加入牛羊馬奶或其它調劑品,做成奶茶、酥油茶飲用以去膻味、刮油助消化。所謂“寧可三日無糧,不可一日無茶”,是我邊民同胞的剛需性產品,關系國計民生社會安定。“茶是血,茶是肉,茶是生命!”在歷史上,邊銷茶不僅僅關乎生活,更要緊的是,帝國主義侵略者瞄準邊民邊區,覬覦我們的經濟和政治主權。


懷揣這深遠厚重的歷史回憶,走進那歲月悠悠的黑茶天地。


一、走進品牌


網上查閱有關資料得知:四川吉祥茶業有限公司原為國營四川省雅安市茶廠,1992年轉制為民營企業,經過二十多年的發展,現已成為國家邊銷茶定點生產企業,國家邊銷茶儲備企業,國家級扶貧龍頭企業,四川省農業產業化重點龍頭企業和全省“兩個帶動”先進企業,全國邊銷茶十大暢銷品牌企業。


公司“吉祥牌”商標于1985年注冊使用,并于2007年被認定為“四川省著名商標”。從注冊使用至今,從未間斷對“吉祥牌”商標的建設和維護,通過對產品品質的嚴格把控和得力的品牌宣傳,讓“吉祥牌”在全國范圍內有了較高的知名度,2015年初被國家工商行政管理總局認定為“中國馳名商標”,這為公司的市場發展、品牌建設打下了堅實的基礎。



這個四川雅安藏茶(亦稱“南路邊茶”)系“黑茶鼻祖”,從唐代起歷經1300多年延續至今,從未間斷的供應藏區。同胞們間的濃濃深情厚誼早已超越“茶葉”本身。



本品選用高山優質茶樹新稍,采用國家級非物質文化遺產“南路邊茶制作技藝” 摏包壓制,松緊度適中。藏茶的制作,一般要經過和、順、調、團、陳茶等五大工序和三十幾道工藝,往往具有紅、濃、醇、陳四絕特色。



二、綜合概述


品名:吉祥康磚(黑茶)


日期:2014年9月15日(生產)


規格:500克/磚


用料:做莊茶、金玉茶、條茶、茶梗


茶具:三件套玻璃蓋杯、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺(竹制)、辦公室簡易茶桌、不銹鋼開水壺


用水:當地580米地下巖層水


次數:兩次(上午泡、下午煮)


測評環境:

1.天氣:多云轉晴 -6 ℃-----6℃ 東南風1級

2.地理坐標:東經118°03′~118°23′,北緯36°58′~37°23′

3.醒茶:有暖氣的辦公室,恒溫、恒濕。溫度約20攝氏度,較干燥,無異味



三、悅賞干茶


紅彤彤的包裝盒映襯當代中國紅紅火火的社會發展。黃色包裝紙勁道,顏色鮮亮,與外包的紅色相得益彰,也是寓意“光明、希望”的好顏色。


干茶有很自然、舒服、陳厚的香氣,茶面由大小葉、茶梗拼配,茶料清晰、粗壯、無雜味、雜色,倉儲好,碎末較多,一動就有。茶面梗較多,預計香甜可口,接下來,一試便知!


??

四、試飲序幕


撬茶、醒茶、稱重、備水備茶具、洗杯燙盞,有序開工!


??

五、佳茗細評


洗茶:快洗2遍,濕醒5分鐘。湯色紅褐,茶底水潤、有厚香。


??

第1泡:湯色紫紅透亮,茶底油潤黑亮。有木香、順滑,有青澀味,舌根微澀。


??

第2泡:湯稠,有茶末,紫黑色、透亮,提神好。茶底散開、茶氣足。口感還是木香為主。



第3泡:湯色紅亮,茶溢出物豐富,茶底油潤黑亮。口感木香、順滑、延續青澀味,一晃而過。開始生津回甘、香氣高揚。


??

第4泡:湯紅褐色,顏色深度明顯下降。中間出去辦事,回來感覺木香飄滿20平方米的辦公室。湯木香在口中持久、貫通。



第5泡:悶泡5分鐘,湯色深度下降仍然明顯,茶底香氣也淡一些。回甘生津好,提神、青澀味下降,爽滑綿軟舒服。


這是助推消化嗎,開始上茶點了(紅棗)。



上午到此為止,約3小時,下午嘗試煮煮看。



煮茶:每次留水約1/3,時間14:00-16:00。湯水不稠、薄弱,但韻味十足。


第1壺:湯色橙黃,咕嘟嘟,木香飄飄,溢出物更多。青澀味沒了,香氣更舒服,回甘也好。



第2壺:茶湯反而卷土重來,顏色紅黑色,滿屋飄香。青澀味、木香味幾乎一下子全無,香甜可口、醇和舒服。



第3壺:那個甜,像甘蔗汁,有糯香。茶底完整有力,香氣自然。綜合來看,戰斗力驚人。



喝了一天,先到這里吧,還是煮了好!湯色、口感、體感一重又一重,層次感豐富而強烈。


六、葉底品鑒


只收集到部分茶底,油亮完整,有韌度,無雜質。



七、整體評價


黑茶別有情趣和厚重文化。著名茶人周重林曾深情地說,國家情懷就在其中。


此茶,立方體的盒子六面皆鑲花邊,漂亮的裝飾也顯民族傳統特色。五個面是大紅色,中國紅、中國表達,喜慶。藏文下有民族特色的壓花(特意打電話詢問廠家,那是格桑花LOGO,表吉祥),漢、藏文“雙語”,看來,“吉祥康磚”直達藏區同胞。


背面產品簡介詳細,配料有四種(不太懂,百度可了解大概意思)之多,體現配料講究、用料豐富、拼配用心。另外,有“QS生產許可”編號和標志,令消費者放心。


此茶介紹得已較詳細,從包裝、干茶、品飲、茶底、體感整體看,是一款值得贊嘆的好茶。藏茶四絕 “紅、濃、醇、陳”都有體現。只是試泡初期的青澀味很沖、較特別,我有點不適應(喝的黑茶較少,四川茶更是第一次)。


此茶談不上上乘之作,畢竟價位在那。但是,性價比、實惠度絕對好。



資料顯示,“黑茶”二字,最早見于明嘉靖三年(1524年)御史陳講的奏疏。同樣是促進茶多酚氧化和內質轉變的茶,黑茶和紅茶的不同在于:紅茶的酶促反應動力來自茶葉自身的酶,而黑茶來自微生物產生的酶。


這款黑茶產自中國最古老茶區(西南茶區),系鼻祖級黑茶,帶著歲月的古老血統痕跡“穿越” 而來,“咕咚”一口,嘴里要沉醉半晌。


我的操作是先悶泡后水煮,如果用新式“蒸汽煮茶”器具,應該別有風味。


茶是大自然賜予人類天然的最佳中藥配方。(于若木?營養學家)四川又處于歷史悠久的西南茶區,其茶品韻味豐富,適品、適飲、適藏、適保健養生。


現代醫學研究表明:


通過特殊工藝持久發酵制作而成的藏茶,包含近500種對人體有益的有機化合物,約700種香氣化合物,無機物也相當豐富,包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質。具有以下功效特點:①抗氧化功效;②降低三高,抑制動脈硬化功效;③抗輻射、抗突變、抗病毒功效;④調理胃腸和改善代謝功效;⑤解毒和優化水質功效;⑥全方位補充微量元素和維生素。


所以,黑茶適合以下人群飲用:


去脂解膩效果強,適合肥胖、血糖高、血脂高、抽煙喝酒、便秘的人。由于性質溫和,虛寒體質者較適合。新茶友可能不太適應那些青澀味,女士飲用更佳。我素食,飲用期間出現過早餓肚子。所以,你若是肉食過多者,此茶更適合保健調理。當然,最好是合理膳食。


藏茶作為對藏的戰略物資是一直為中央控制,但現在也在積極走向漢飲。藏茶的生產也走向多元化,值得稱贊。


今日中國,歷改革開放四十年而繁榮富強,新時代國富民安。今日我炎黃子孫依然傳承“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事,走親訪友燒水沏茶嘮嘮平常家話,茶的種類豐富無比、檔次也已經大大提高。


舊中國落后時代,侵略者借“茶”侵吞我財富之日也早已深埋在歷史的長河里,國泰民安和諧社會下,飲茶也是在腰包鼓鼓之后,我們追求物質和精神世界更好的享受。


祝福大家:扎西德勒!


品鑒人:青山巍峨

介紹:男,1980年生,高中教師、心理咨詢師,茶齡15年

時間:2019年1月 14 日

文來源:新茶網

0 條評論

發表評論 (積分+3)

請先登錄后才能評論。 點此登錄
評論已取消編輯器,僅支持純文本評論。
推薦新聞
? 2014-2019 新茶網(www.zpsjkp.icu)版權所有
2018投注世界杯