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大紅袍品鑒指南,收好嘍!

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大紅袍品鑒指南,收好嘍!

大紅袍,許多人提起時都津津樂道,要么稱贊它的濃郁茶香,要么稱贊它的回甘醇和。如若還要說,那還得是大紅袍經過炭火焙制,茶性溫和不傷胃,喝了身體舒服。


最近的“21天喝茶打卡”活動里,大紅袍也常常被茶友們點名到。這么一種討人喜的茶,香氣馥郁,品飲甘冽醇和,喉韻幽長,喝完身心舒暢,當然是非常值得介紹的。



本期,杯小茶要為茶友們推薦的大紅袍,來自福建省武夷山,采用傳統炭焙工藝,荔枝木炭焙近30小時,呈現出非常地道的大紅袍風格,茶性溫和、茶湯柔順、茶香芳馨。


作為口糧級別,這款大紅袍足夠好喝,天天喝不會膩;份量大,1斤裝才是真正口糧級;優質生態茶園,茶性自然;傳統手工藝,看得見的用心;荔枝木炭焙,大紅袍好喝的關鍵。



既然是口糧茶,自然就不講究名山頭名叢,這款大紅袍回歸口糧茶的初衷,從選材與工藝來說作過調整,性價比更高;另一方面,杯小茶將更側重教大家鑒別這款推薦的茶本身的亮點,落腳點放在沖泡技藝上,這是能夠讓大家把這杯茶喝得更好的實際做法。


--- 準備 ---


茶具:白瓷蓋碗套組

用水:純凈水/農夫山泉

水溫:100

茶量:取出8g茶葉,置入蓋碗中

時間:注水輕柔,20s出湯

溫馨提示:洗茶與否看個人習慣,大家可自由發揮。一般杯小茶對大紅袍不建議洗茶,因為經過高溫炭焙后的干茶表面附著非常多的營養物質,頭道茶正是精華所在,不建議浪費。



干茶:條索勻整,色澤烏潤,長時間的焙火讓其表現得更加低調,輕嗅有花香,略有新茶的焙火感。



香氣:開水淋下,茶香漸起,瞬間香盈滿室。香氣覺穩、透水。



滋味:許是新茶緣故,口感較清淡,但焙火程度屬中火偏下,仍然可覺茶湯滋味飽滿,飲后齒頰留香,回甘生津。


口糧級別茶但在茶湯表現上更為粗獷,只輸細膩。不過,仍不失那句流傳口語:“一杯茶下肚,路過五里喉還潤。”


過六水,六泡之后的大紅袍,茶水由濃轉淡,茶香也變得更含蓄,更矜持。



葉底:葉面舒展打開,香韻完全析出,茶湯溫潤,茶力柔綿,卻意猶未盡留馨香。



大紅袍,既沒有鐵觀音的霸道張揚,也沒有普洱茶的眾人皆醉。但它獨有的幽幽清香、醇滑口感和彌久回甘,反而更讓人回味,讓人留戀。


地域香


武夷山特殊的風土,給予大紅袍別樣的風韻。


福建武夷山特殊的丹霞地貌,砂礫巖風華形成的土壤,一直是被譽為茶葉產地不可多得的好條件。


這造就了生長在這里的茶葉厚重的口感與韻味,天生擁有巖石的骨感與花香的氣息。


離開這個好環境,再也難尋這縷香。



工藝香


武夷巖茶,經過炭火焙制,茶性變得溫和不傷胃。


《本草綱目拾遺》對武夷巖茶的評論:“諸茶皆性寒,胃弱食之多停飲,惟武夷茶性溫不傷胃,凡茶癖停飲者宜之。”


武夷巖茶的傳統工藝中,炭焙是非常關鍵的環節。經過炭焙的大紅袍,表現的是浴火重生的一種凜然。


工藝獨到,讓這杯大紅袍,更好在杯中綻放。



可作隔年陳


藏得深紅三倍價,?家家賣弄隔年陳。?


這句詩相信茶友們都不陌生,這是清代人周亮工針對武夷巖茶鐵羅漢而作。


由于巖茶繁復的制作工藝以及需要陳化的特性,當年的巖茶要到來年會更好喝,也就是傳統巖茶講究的“隔年陳”。


這款大紅袍是今年的新茶,份量也比較大,如果囤茶較多,可以存為老茶,別有一番滋味喲。



“午枕不成春草夢,落花風靜煮茶香。”


煮一壺大紅袍,品一屋芬芳,絲絲陳香若隱若現,氤氳飄蕩。


暗香浮動,絲絲縈纏,淡淡的、細細的清香,是那樣的彌久游離,又是那樣的淋漓盡致,讓人欲罷不能。



本期,杯小茶要為茶友們推薦的大紅袍,來自福建省武夷山,采用傳統炭焙工藝,荔枝木炭焙近30小時,呈現出非常地道的大紅袍風格,茶性溫和、茶湯柔順、茶香芳馨。


作為口糧級別,這款大紅袍足夠好喝,天天喝不會膩;份量大,1斤裝才是真正口糧級;優質生態茶園,茶性自然;傳統手工藝,看得見的用心;荔枝木炭焙,大紅袍好喝的關鍵。


口糧福利系列,主打就是茶友們每個月都能來補貨的日常茶,適合日常飲用、頤養身心畢竟不是挖坑吹噓就能夠賣茶,全心全意為茶友們精選好茶才是大家支持杯小茶的根本。

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