新茶網 / 滇紅+白毫銀針(用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”混搭出了一款口味獨特的調配茶,也成就了一段佳話。)

滇紅+白毫銀針(用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”混搭出了一款口味獨特的調配茶,也成就了一段佳話。)

    發表于 茶學堂
滇紅+白毫銀針(用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”混搭出了一款口味獨特的調配茶,也成就了一段佳話。)

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大家知道調配茶嗎?它可不同于我們常說的調飲茶——在茶里加入其它配料,而是指“以茶拼茶”。

 

 

據說,當年錢鐘書先生就非常喜歡喝夫人楊絳為他調配的茶,用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”混搭出了一款口味獨特的調配茶,也成就了一段佳話。

 

但調配也絕非易事,大家在試手之前,不妨參考一下老吳親測的調配攻略吧!

 

① 茉莉花茶+白茶

 

 

茉莉花茶香氣誘人,滋味順滑。如果加入一些4-5年陳化后的白茶一起沖泡,茶湯會變得醇厚、甜潤許多,還帶有淡淡的茉莉花香。

 

 

② 龍井+茉莉花茶

 

 

用一半茉莉花茶混合一半龍井茶沏水飲用,花茶的濃郁芬芳,配上龍井茶的馥郁高香,這樣拼配過的滋味確實非同凡響。

 

順便提一下,這個配方是梁實秋在著作《喝茶》里提過的。

 

 

③ 格雷伯爵+阿薩姆

 

 

愛喝紅茶的朋友,可要試試這款調配茶了,用1g格雷伯爵+3g阿薩姆,這樣搭配可以使得格雷伯爵的香氣沒那么“沖”,滋味、香氣一切都變得剛剛好。

 

 

④ 普洱熟茶+普洱生茶

 

 

對于生熟配,茶友們可能不會陌生,但怎么搭配就是一個問題了!訣竅其實很簡單,以熟普三分之一的量作為生普的投茶量即可。這樣搭配的結果是滋味會更甜,香氣也更高揚。

 

 

⑤ 滇紅+白毫銀針

 

 

說起滇紅,大家是不是會想到伊麗莎白女王呢?在滇紅里加上幾根上好的白毫銀針,原本橙紅的茶湯霎時變得璀璨閃爍,十分炫耀奪目。

 

 

 

 

 

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