新茶網 / 茶百科丨黃茶(雖然比較小眾,但我還是六大基礎茶類之一)

茶百科丨黃茶(雖然比較小眾,但我還是六大基礎茶類之一)

    發表于 茶語網
茶百科丨黃茶(雖然比較小眾,但我還是六大基礎茶類之一)


前段時間的綜藝節目《一錘定音》里,主持人介紹說,中國共有五個茶類,然后一串名字后,不見了的是黃茶。黃茶委屈呀,所以今天小編必須給大家介紹下黃茶。

?

黃茶是我國獨有的茶類,是我國六大茶類之一。黃茶產量雖然不及綠茶、紅茶和黑茶,但其中有很多茶以其質優形美,被視為茶中珍品。

?

黃茶主要出產于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省,屬于輕發酵茶。因其特殊的“悶黃”工藝造就了“干茶黃、湯色黃、葉底黃”的三黃品質。

?

?

關于黃茶的起源,有著兩種不同的說法。

?

首先黃茶可分為兩種類型,一類是“品種黃茶”。它是由于茶樹品種的芽葉自然發黃而產生的。所以也就有了“品種起源說”,而品種黃茶遠在唐朝就發現了,當時盛產的“壽州黃芽”便是自然發黃的茶芽,蒸制為團茶。現在霍山大化坪出產的黃茶也是自然發黃的品種黃茶。

?

黃茶的第二個類型,即“工藝黃茶”,也是現在接受度最廣的一類。工藝黃茶是從炒青綠茶演變而來的。因其炒制過程中采用了獨特的“悶黃”工藝,從而改變了茶葉的色澤和內質。工藝黃茶的起源時間大致在公元1570年前后。

?

(本文內容參考:《黃茶漫話》楊擁軍、劉朝暉等)

?

?

?

往期好文推薦

?

· “老司機”教你茶人專屬的藏地玩法!

· 撩完這30個問題,你也許就懂白茶了!

· 熟普往事:一個黃金時代的絕響與重生

· 茶語評測5款星巴克茶葉,最低僅6.9分

· 陳皮比LV貴的事情你以為我會告訴你?

· 這幾款茶,就是王思聰都不一定能買到!

· 這哪里只是一杯茶,這分明是他的江湖夢

· 不管你愛他還是恨他,都請他喝薄荷塘吧!

· 珠峰下的世外桃源里,居然有個這樣的茶園

· 警報!洗茶具神器魔術擦甲醛超標國標50倍!

· 芳村的職業打假人(上):散茶揮之不去的噩夢

· 普洱茶名將錄:易武"新三國"五虎上將大比拼!

?

?

0 條評論

發表評論 (積分+3)

請先登錄后才能評論。 點此登錄
評論已取消編輯器,僅支持純文本評論。
推薦新聞
? 2014-2019 新茶網(www.zpsjkp.icu)版權所有
2018投注世界杯