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七子餅

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  7、七子餅茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。

飲食文化

  普洱茶為什么叫七子餅茶?在中國的傳統民族文化中,“七”這個數字,是有著很多含義的吉祥數字,比如中國的情人節是7月7日。七象征著多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財,七子相聚圓圓滿滿。“七子”餅茶暢銷于港、澳、臺及東南亞地區,七子餅茶一般都是7兩一餅,7餅一提,被視為“合家團圓”的象征,也是七子餅茶的傳統包裝。

  “餅茶”最早見諸張揖的《廣雅》。張揖,魏國清河(今河北)人。張揖曾任“明帝太和中博士”,而“太和”即魏明帝年號(227—233年),即三國時代。《廣雅》云“荊、巴間茶葉作餅”。文所說“荊、巴間”,就其所指地域而言,不止現今的四川、湖北一帶,而且還指現今的云南、貴州一帶。顯然,這里所提的“餅茶”,自然就形成先于三國之前。但餅茶的制作究竟出于何時,還沒有一個定論。

  關于“七子”之說。其實,單數在中國人的傳統概念中,總是被推崇。“九”為至尊,“七”為多子多福,“七”在中國是一個吉祥的數字。把七餅圓茶捆為一筒,始為清朝的定制。《大清會典事例》載:“雍正十三年(1735年)提準,云南商販茶,系每七圓為一筒,重四十九兩(合今1800克),征稅銀一分,每百斤給一引,應以茶三十二筒為一引,每引收稅銀三錢二分。于十三年始,頒給茶引三千。”這里清廷規定了云南外銷茶為七子茶,但當時還沒有這個提法。清未,由于清廷處于沒落期,茶葉形式開始多變,如寶森茶莊出現了小五子圓茶,為了區別,人們將七個一筒的園茶包裝形式稱為“七子圓茶”。民國初年,面對茶餅重量的混亂和競爭的壓力,一些地區成立了茶葉商會,試圖統一。如思茅茶葉商會在1921年商定,每圓茶底料不超過六兩,但財大氣粗的“雷永豐”號卻生產每圓六兩五錢每筒八圓的“八子圓茶”,一時市場分額大增。解放后,云南茶葉公司所屬各國營茶廠,使用中茶公司的商標,生產“中茶牌”圓茶。二十世紀七十年代初,云南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利于宣傳和推廣的名稱,他們改“圓”為“餅”,形成了“七子餅茶”這個吉祥名稱,從此“云南七子餅茶”就成了緊壓茶的霸主地位。直至今年,普洱茶新興品牌福村梅記旗下也有一系列的七子餅茶,如“易武山七子”、“巴達山七子”等。圓一筒,原是清廷了規范計量、生產和方便運輸所制定期的一個標準。發展至今,“七子餅 ”已成為普洱茶中響當當的商品名稱。

  七子餅茶的來歷另有幾種說法:一種說法是七子餅茶原先是打唐代開始由邊境貿易而得來的。簡稱茶馬市,交易的時候是七張餅捆扎好外加一張餅一共八張過數的。另外那張分離的餅做啥用咧?是用來上稅滴。

  一種說法:一餅茶為357克,一筒七餅;357克*7餅茶=2499克,約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤,剛好可以負重前行,先人早已算好了,舊時馬幫就是這樣運茶的。

  另外一種說法:古時'茶馬古道"路途遙遠,艱難險惡,運茶的人一走就是好幾個月,“七子餅”寓意與家人團員,思念妻子和孩子,所以也有這種說法“妻子餅”。

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